小火热油,放入少量砂糖,炒至糖冒泡,赶紧下牛肉
下牛肉翻炒,炒干牛肉的水气,加入料酒再翻炒至干,逐步加入葱姜蒜、所有卤料,翻炒出香味
随后牛肉连汤带肉移入汤煲,你也可以不移,大火滚开后,文火慢炖1-2小时(根据肉的老嫩情况)
红烧牛肉汤快好了的时候,煮米线,顺便烫青菜
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