梅干菜清蒸河鳗的正宗做法（梅干菜蒸河鳗的正确做法）

材料：梅干菜五十克、河鳗一条、辅料料酒五毫升、香油十毫升、蒸鱼酱油十克、盐五克、鸡精八克、生姜三片。

做法：

1.

河鳗抹上盐洗去鱼身的粘连液体，再用清水清洗干净后加入小量的料酒腌鱼身十五分钟，切块。

2.

梅干菜用清水清洗一下后，切断，在河鳗上加适量梅干菜。

3.

放入水开锅内，放上生姜丝和适量的鸡精在日鳗身上，隔水蒸二十分钟。

4.

出锅，河鳗上面加上热油和蒸鱼酱油，即可开吃。