好吃的酱香饼 怎么做香酱饼(好吃的酱香饼详细做法全都告诉你)

好吃的酱香饼 怎么做香酱饼(好吃的酱香饼详细做法全都告诉你)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-15 19:27:12

好吃的酱香饼 怎么做香酱饼

主料

小麦粉

200g

辅料

适量

适量

自制香料粉

适量

葱花

适量

甜面酱

适量

郫县豆瓣酱

适量

蒜蓉辣酱

适量

步骤

1.准备200g面粉。我用的用普通的富强粉。

2.开始和面了。用筷子搅就可以了。先加开水,用筷子搅拌下,觉得有一半儿的面团在一起了,就开始加冷水。一边加水一边用筷子搅拌,直到全部面团在一起。做饼的面要尽量软点儿。

3.团好了,放到保鲜袋里,醒10分钟。我一直都用的筷子,没用手,因为面软,太黏了。

4.面板上放上薄面,把醒好的面团拿出来,稍微揉一揉,整成圆形。

5.擀面杖擀成薄薄的片。面团下面要多放点儿薄面,面软啊容易粘面板。

6.倒一点儿油和香料粉粉,抹匀。

7.油抹匀后,开始顺着一边儿往上卷。抹匀油很简单,不用小刷子什么的,那个清洗起来费劲。就拿起面的一边儿,去沾有油的那边,反复几次,东沾沾,西沾沾,油就匀了。

8.卷成长条以后,再这样从一头往里卷上。

9.OK,成形。有点儿像便便,哈哈 不知道好豆有没有糗友呀?天王盖地虎!哈哈。

10.擀成圆片吧。尽量薄点儿。通常,电饼铛多大,我就擀多大,呵呵。

11.做酱料了。一勺郫县豆瓣酱,一勺甜面酱,一勺蒜蓉辣酱。1:1:1的比例。最后放半勺自制的万能香料粉粉,刚才说过的哈,就是花椒大料小茴香分别炒香,磨成粉粉。

12.电饼铛预热。面片下锅了。

13.2分钟,两面都有这样微微的黄色了。

14.用勺子把酱刷上去,抹匀。

15.撒上葱花。盖盖儿再焖2分钟。

16.出锅切片装盘吧

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