奥利奥粉怎么做（没有奥利奥粉该怎么制作）

用料：

蛋白，奥利奥饼干碎，低筋面粉，糖，食用油牛奶，柠檬汁

做法：

低筋粉，食用油，糖，牛奶，奥利奥饼干碎，蛋白5个备齐

先把饼干碎用擀面杖在擀碎一点。

牛奶和食用油一同放入盆中，蛋抽搅拌融合。

过筛低筋面粉翻拌匀，在倒入奥利奥饼干碎。

然后翻拌均匀放一边备用

蛋白加入2-3滴柠檬汁去蛋腥

用打蛋器打发至大泡泡状，加第一次糖

继续打发泡泡变小加入第二次糖

再继续打发蛋白有流动状加最后一次糖

打至有清晰纹路，蛋抽拉起有尖尖角即可

取一少部分蛋白放入面糊中，翻拌均匀。

在倒入剩下蛋白中继续翻拌均匀。

然后倒入七寸活底模具中，振出气泡，底部包裹上锡纸。

送入预热170度烤箱，上下火中下层，隔水烤50-60分钟，170度烤10分钟表面发起，转150度在烤10分钟，余下时间改140度继续烤熟。

倒扣过来放凉，等待脱模

切开后质地非常喧软，有弹性，很香甜。

装饰一下，让它更漂亮