腌制猪肉有许多不同的方法，下面是一种基本的家庭腌制方法：
材料：
1. 猪肉：500克
2. 生抽：30毫升
3. 老抽：15毫升
4. 细砂糖：15克
5. 料酒：15毫升
6. 红腐乳：1小块
7. 五香粉：适量
8. 姜：适量
9. 葱：适量
10. 大蒜：3瓣
11. 香菜：适量
12. 盐：适量
13. 辣椒粉：适量（可选）
步骤：
1. 将猪肉清洗干净，然后晾干水分。
2. 将姜切片，葱切段，大蒜切片，香菜切碎。
3. 将红腐乳用勺子压碎，与生抽、老抽、细砂糖、料酒、五香粉、姜片、葱段、大蒜片、香菜碎混合在一起，搅拌均匀。
4. 将猪肉切成约2厘米厚的片，然后将混合好的腌料涂抹在猪肉片上，确保每片猪肉都能均匀地涂上腌料。
5. 将涂抹好腌料的猪肉片放入一个密封的容器中，腌制3-4小时，让猪肉充分吸收腌料的味道。
6. 腌制好的猪肉可以用烤箱烤、蒸、炒等方式烹饪。烤制时，将猪肉片放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤约20分钟。蒸煮时，将猪肉片放入蒸锅中，用中火蒸约30分钟。炒制时，将猪肉片放入锅中，用中小火炒至两面金黄。
这只是一种简单的腌制方法，你还可以根据个人口味加入其他调料，如蒜泥、生抽、老抽、蚝油等，创造出独特的口味。
