鲜花椒鱼做法(川味鲜花椒鱼正宗做法)

鲜花椒鱼做法(川味鲜花椒鱼正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-19 20:42:43

鲜花椒鱼做法

食材:白鲢1500克丝瓜1根芹菜1根

菜籽油2汤匙猪油4茶匙麻辣鱼底料1袋

花椒1把

步骤:1. 锅热、少油,小火、下麻辣鱼底料炒香。

2. 加入足量清水,放入鱼头、中火煮。

3. 破宰好的鱼骨块、鱼腹条、鱼肉片,淘洗几次。

4. 放腌鱼料,抓合均匀。

5. 长条丝瓜,削皮、切片。

6. 将丝瓜片放入。

7. 丝瓜片煮软,连同鱼头捞入汤盆。

8. 放入鱼骨块和鱼腹条。

9. 煮两三分钟后,捞入汤盆。

10. 鱼肉片抓匀。

11. 小火、微沸,分别下鱼片。

12. 放芹菜。

13. 汤沸。连锅倒入汤盆,放剰余芹菜。

14. 放入麻辣料。

15. 多油、烧至冒烟,下花椒炸出香味。

16. 浇入汤盆即可,鱼吃完还可以煮菜。

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