碟子小金鱼的做法(小金鱼的家常做法)

碟子小金鱼的做法(小金鱼的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-19 09:22:02

碟子小金鱼的做法

碟子小金鱼是一道比较有趣的家常菜,可以按照以下步骤制作:

所需材料:

- 泥鳅1条,去头去尾,除去内脏。

- 面粉适量。

- 盐、味精适量。

- 水适量。

- 植物油适量。

- 菜刀、剪刀。

制作过程:

1. 将泥鳅剪开成两段,沿着脊线剪开,然后用小刀将鱼鳃、鱼鳍和内脏全部清除干净。

2. 在一个碗里加入面粉、盐和味精,加入适量的水,调匀成面浆状。

3. 把泥鳅用刀子从头到尾一切为二之后, 用中火将泥鳅煮熟(约15分钟左右),取出晾凉备用。

4. 在一个平底锅里倒入植物油,等待油热。

5. 把泥鳅小鲤鱼放入面浆中,裹上厚厚的一层面糊。

6. 将裹好面浆的鲤鱼放入平底锅中煎炸,每面煎制约2分钟左右或看到两面变成金黄色即可。

7. 把煎好的鲤鱼摆放在小盘子中,用胡萝卜、菜花等蔬菜作为小金鱼的装饰,就可以食用了。

注意事项:

1. 在煎炸的时候,鱼必须完全裹上面糊。这样可以保证鱼肉煎出来脆脆的。

2. 如果嫌面糊太多,可以调节面糊的浓稠度。加水可以使其偏稀,相应地就降低了面糊的黏性。

3. 煮泥鳅的时候可以加入姜片和料酒,提高风味,但在裹面糊时需要将泥鳅表面擦干,以免影响裹面粘合性。

希望这个做法对您有帮助!

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