炖猪肚麻辣的怎么做教程（炖猪肚的正宗做法红烧）

主料:

猪肚0.5个

辅料:

辣椒4个

豆瓣酱1汤匙

蒜子4棵

鸡精1茶匙

老抽1汤匙

盐1.5茶匙

香葱2支

花椒油1茶匙

干辣椒2茶匙

麻辣猪肚的做法步骤:

1.半只猪肚切丝（处理方法：猪肚清理干净、放入清水、桂皮1片、八角2颗，煮至筷子可以轻易插穿。整个猪肚我大火煮了35分钟。特意煮至依然略有嚼劲）

2.蒜子、青椒、红椒切好。我选的很辣的青椒红椒。

3.大火烧红放油，倒入辣椒和蒜子片炒2分钟后捞出。

4.不要洗锅。调制中火，用剩下的油，放入1汤匙豆瓣炒出红油。

5.倒入猪肚，转大火翻炒5分钟。

6.至猪肚均匀上色。

7.倒入之前炒过的辣椒和蒜子片翻炒2分钟

8.加入盐、鸡精、干辣椒粉、老抽、花椒油再翻炒至调料均匀上色

9.关火，倒入切好的葱段再炒1分钟至炒出葱香，出锅装盘即可