如何做海鲜卤面（海鲜打卤面正宗做法）

食材清单:

碱面 200克、鲜虾6只、鱿鱼1只、鸡蛋1个、肉丸子10个、海蛎 100克、菠菜2根、老姜3片、白胡椒粉少许、味精1小匙、盐少许

制作步骤:

步骤1、与北方面食不同的是，海鲜卤面使用的面为碱面。

步骤2、并且配料各不相同主要为个人的喜好，有人喜欢加入白菜或蒜苗等等。

步骤3、海鲜卤面的主要味道为“鲜”所以一些能提味的海鲜自然不能没有，如海蛎就是之一。锅热油爆干姜片，放入海蛎爆炒一下。

步骤4、倒入适量的豚骨高汤，并放入肉丸子稍煮一会步骤。

5、最后放入鲜虾与鱿鱼，稍微煮下一熟立刻捞出步骤。

6、材料捞出才不至于过熟，放入碱面煮熟步骤。

7、待面熟的时候打入鸡蛋或鸭蛋，立刻搅散并放入菠菜。这时候倒入海鲜材料搅拌一下即可步骤。

8、有时间可以试试味道很不错步骤。

9、一碗好吃的海鲜卤面就做好了。