烧白肉的正宗做法（咸烧白肉正宗做法）

烧白肉是一道传统的中式菜肴，具有肥而不腻、嫩滑可口的特点。以下是烧白肉的正宗做法：

所需材料：

1. 五花肉 500克

2. 姜片 适量

3. 料酒 适量

4. 盐 适量

5. 糖 适量

6. 酱油 适量

7. 水 适量

步骤：

1. 将五花肉洗净后切成块状，并将其放入锅中加入适量的水和料酒，开火烧开后撇去浮沫。

2. 加入适量的盐和姜片，调制好的老抽（酱油）涂抹在肉块表面，再加入适量的糖。

3. 加盖焖烧30分钟左右，待肉块变软入味后拿出，装盘即可。

注意事项：

1. 在焖煮肉块之前，先将水烧开撇去泡沫，这样可以使烧好的白肉更加干净美观。

2. 烧白肉的关键在于掌握好火候，焖烧时间不宜过长，否则肉质会变得粘腻。

3. 烧白肉的味道可以根据自己的口味适当添加调料，如生姜、香叶等，增加风味。

希望这份烧白肉的正宗做法对你有所帮助，祝你烹饪成功！