一般炒锅用久了每次炒菜都有一层黑黑的是什么东西（涂层锅炒菜发黑）

以前我在北方老家的时候还没太发现有这个问题，来了南方发现洗完锅不擦干净的话，第二天锅底一定是有铁锈的，因为南方天气潮湿，洗完锅不容易干，锅内的水滴聚集到锅底就会发生氧化反应，生成铁锈。 建议每次洗完锅之后一定要把水擦干。这样一直用污水腐蚀锅底的话，锅很快就会坏，而且不卫生。