南瓜小馒头最正宗的做法（南瓜馒头的做法最正宗的做法）

老南瓜去皮切片蒸熟，戴手套抓成泥。

酵母先少量温水化开，所有材料一齐放入盆中，搅拌成絮状，开始揉面。

揉到三光，面光、手光、盆光，盖上保鲜膜开始一发。

室温待发到2-3倍大，戳小洞不回缩即可。(根据气温1-2小时)

面团发好里面呈蜂窝状。

取出再揉排气，边揉边撒干粉，想吃结实点多撒些，揉到切面无大气

孔。用擀面杖擀成长方形面皮，自上而下卷起，再刀切分割，30g左右一个。

上锅，冷水开火2分钟至温热关火，二发30分钟左右，二倍大。

开火蒸10-15分钟，焖5分钟，