蒸淡水鱼做法(水蒸淡水鱼的正确做法)

蒸淡水鱼做法(水蒸淡水鱼的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 21:37:46

蒸淡水鱼做法

蒸淡水鱼是一种保留鱼肉鲜嫩口感的健康烹饪方法。下面是一种常见的蒸淡水鱼的做法:

材料:

- 1条新鲜的淡水鱼(如鲤鱼、草鱼等)

- 姜片

- 葱段

- 蒸鱼豉油(可选)

- 盐

- 蚝油

- 鲜酱油

- 白胡椒粉

- 料酒

步骤:

1. 鱼的准备:

   - 将鱼洗净并去鳞,挤出鱼腹内部的内脏和黑膜,然后用水冲洗干净。

   - 在鱼身两侧各划上几个刀口,使调味料能更好地渗透。

   - 在鱼身两侧分别放上几片姜片,并在鱼腹内部放上一些姜片和葱段。

2. 调味:

   - 撒上适量的盐和白胡椒粉,轻轻按摩鱼身使调味均匀。

   - 加入一点料酒,将鱼腌制片刻。

3. 蒸鱼:

   - 准备好一个适合蒸鱼的蒸锅,将水烧开。

   - 将鱼铺放在蒸屉或碟子上,将蒸屉放入锅中。

   - 盖上锅盖,保持中火,蒸约8-12分钟,直到鱼肉变白且完全熟透。

4. 调汁:

   - 在一个小碗中,加入适量的蚝油、鲜酱油和蒸鱼豉油(可根据个人口味调整比例),搅拌均匀。

5. 装盘:

   - 当鱼蒸熟后,将蒸鱼的蒸屉或碟子取出,将鱼上方的姜片和葱段去掉。

   - 均匀地将调好的汁倒在蒸好的鱼上。

6. 上桌:

   - 撒上一些剩余的姜片和葱段作为装饰。

   - 可以根据个人口味,再撒上一些葱花或香菜来提升风味。

享用蒸鱼时,可以将鱼肉与姜片、葱段、调味汁一起品尝,搭配米饭或蔬菜,营养丰富又美味健康!记得根据不同鱼的大小和个人喜好作相应的调整。

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