蒸淡水鱼是一种保留鱼肉鲜嫩口感的健康烹饪方法。下面是一种常见的蒸淡水鱼的做法：
材料：
- 1条新鲜的淡水鱼（如鲤鱼、草鱼等）
- 姜片
- 葱段
- 蒸鱼豉油（可选）
- 盐
- 蚝油
- 鲜酱油
- 白胡椒粉
- 料酒
步骤：
1. 鱼的准备：
- 将鱼洗净并去鳞，挤出鱼腹内部的内脏和黑膜，然后用水冲洗干净。
- 在鱼身两侧各划上几个刀口，使调味料能更好地渗透。
- 在鱼身两侧分别放上几片姜片，并在鱼腹内部放上一些姜片和葱段。
2. 调味：
- 撒上适量的盐和白胡椒粉，轻轻按摩鱼身使调味均匀。
- 加入一点料酒，将鱼腌制片刻。
3. 蒸鱼：
- 准备好一个适合蒸鱼的蒸锅，将水烧开。
- 将鱼铺放在蒸屉或碟子上，将蒸屉放入锅中。
- 盖上锅盖，保持中火，蒸约8-12分钟，直到鱼肉变白且完全熟透。
4. 调汁：
- 在一个小碗中，加入适量的蚝油、鲜酱油和蒸鱼豉油（可根据个人口味调整比例），搅拌均匀。
5. 装盘：
- 当鱼蒸熟后，将蒸鱼的蒸屉或碟子取出，将鱼上方的姜片和葱段去掉。
- 均匀地将调好的汁倒在蒸好的鱼上。
6. 上桌：
- 撒上一些剩余的姜片和葱段作为装饰。
- 可以根据个人口味，再撒上一些葱花或香菜来提升风味。
享用蒸鱼时，可以将鱼肉与姜片、葱段、调味汁一起品尝，搭配米饭或蔬菜，营养丰富又美味健康！记得根据不同鱼的大小和个人喜好作相应的调整。
