在家自己做的冰棍很硬,一个是由于添加了辅助材料,另一个是温度问题。如果在制作冰棍时加入太多的水,它就会变得很硬。
一般是把原料液放入低温的桶中进行搅拌,它会逐渐形成细小的颗粒,然后快速冷冻,但这个过程中的操作可控性不是很准确的话,就会导致形成的冰晶颗粒太大,所以制出来的冰棍吃着就是冰很多很硬的感觉。
在家自己做的冰棍很硬,一个是由于添加了辅助材料,另一个是温度问题。如果在制作冰棍时加入太多的水,它就会变得很硬。
一般是把原料液放入低温的桶中进行搅拌,它会逐渐形成细小的颗粒,然后快速冷冻,但这个过程中的操作可控性不是很准确的话,就会导致形成的冰晶颗粒太大,所以制出来的冰棍吃着就是冰很多很硬的感觉。
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