萝卜丝糯米水晶菜团子的做法（萝卜丝糯米团子馅心怎么做好吃）

用料:

萝卜1000克 盐5克 猪油适量 肉末250克 料酒适量 葱20克 生抽30克 老抽5克 糖5克 鸡精适量（可不放） 胡椒粉适量（可不放） 自打糯米粉700克 自打大米粉350克 热水950克左右

做法:

1 准备：糯米700克大米350克洗干净晾干打成粉。 

2、切片（刚开始用了刨丝器，感觉太细了改用刀切）。

3、切成丝。加入5克盐腌制约20到30分钟，洗干净，挤干水份备用。腌制时肉剁成肉末，加入适量料酒备用

4、开火起锅加入猪油，放入肉末炒散，放入萝卜炒开，放入生抽，老抽，糖炒匀。放入鸡精，胡椒粉，香葱炒匀。

5、起锅备用。

6、糯米粉大米粉加入热水用筷子搅匀，不烫手后用手揉成团（最好盖保鲜膜醒10分钟）。揪一个面团约50克，先搓圆再转出一个窝如碗形。

7、放入适量馅料。

8、用虎口慢慢收拢，搓圆。

9、蒸笼中放入蒸笼纸，放入做好的团子。水烧开后放入，蒸13分钟关火，过3分钟后开盖。