萝卜丝糯米水晶菜团子的做法(萝卜丝糯米团子馅心怎么做好吃)

萝卜丝糯米水晶菜团子的做法(萝卜丝糯米团子馅心怎么做好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-12 06:09:06

萝卜丝糯米水晶菜团子的做法

用料:

萝卜1000克 盐5克 猪油适量 肉末250克 料酒适量 葱20克 生抽30克 老抽5克 糖5克 鸡精适量(可不放) 胡椒粉适量(可不放) 自打糯米粉700克 自打大米粉350克 热水950克左右

做法:

1 准备:糯米700克大米350克洗干净晾干打成粉。 

2、切片(刚开始用了刨丝器,感觉太细了改用刀切)。

3、切成丝。加入5克盐腌制约20到30分钟,洗干净,挤干水份备用。腌制时肉剁成肉末,加入适量料酒备用

4、开火起锅加入猪油,放入肉末炒散,放入萝卜炒开,放入生抽,老抽,糖炒匀。放入鸡精,胡椒粉,香葱炒匀。

5、起锅备用。

6、糯米粉大米粉加入热水用筷子搅匀,不烫手后用手揉成团(最好盖保鲜膜醒10分钟)。揪一个面团约50克,先搓圆再转出一个窝如碗形。

7、放入适量馅料。

8、用虎口慢慢收拢,搓圆。

9、蒸笼中放入蒸笼纸,放入做好的团子。水烧开后放入,蒸13分钟关火,过3分钟后开盖。

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