凉拌素菜的品种很多,以下是一些常见的凉拌素菜:
1. 黄瓜丝:黄瓜切丝,加入蒜泥、醋、盐、糖、香油等调料拌匀即可。
2. 豆芽:豆芽焯水后过冷水,加入葱姜蒜末、盐、醋、糖、香油等调料拌匀即可。
3. 西红柿:西红柿切成小块,加入葱姜蒜末、盐、糖、醋、香油等调料拌匀即可。
4. 芹菜叶:芹菜叶子洗净切段,加入蒜泥、盐、醋、糖、香油等调料拌匀即可。
5. 青椒:青椒切丝或切片,加入葱姜蒜末、盐、糖、醋、香油等调料拌匀即可。
6. 胡萝卜丝:胡萝卜切丝或切片,加入葱姜蒜末、盐、糖、醋、香油等调料拌匀即可。
7. 木耳:泡发后切丝,加入葱姜蒜末、盐、糖、醋、香油等调料拌匀即可。