冻的雪花鸡柳先解冻,然后放到七成油温里炸,炸至表面金黄的时候捞出来即可。一定要在七成油温的时候再放入锅里,若油温太高的话,容易炸糊,变成黑。炸的时候注意两面翻动,使雪花鸡柳两面受热均匀。若想吃焦黄酥脆的,可以多炸1至2分钟。
冻的雪花鸡柳先解冻,然后放到七成油温里炸,炸至表面金黄的时候捞出来即可。一定要在七成油温的时候再放入锅里,若油温太高的话,容易炸糊,变成黑。炸的时候注意两面翻动,使雪花鸡柳两面受热均匀。若想吃焦黄酥脆的,可以多炸1至2分钟。
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