60分钟。
制作做法:
1,平菇洗干净,一片片的撕下,和蘑菇放入盆子里,加入清水,食盐拌匀,浸泡30分钟,作用是杀菌。
2,金针菇切去根部,清洗干净。杏鲍菇切片,然后切十字刀花,和金针菇一起,放入淡盐水里浸泡30分钟。
3,烧开一锅开水,把全部菇类捞到锅里,焯水2分钟,然后捞出沥干水分。
4,姜洗干净切片。小葱洗干净挽结。烧锅放入花生油,放入姜片爆香,放入清水,香料包,生抽,葱结,糖,料酒烧开,转小火烧20分钟后,放入菇类卤制60分钟,然后关火静置2个小时。
5,时间到后,再次烧开卤水,捞出菇类装盘。