平菇卤多久（卤平菇一般要卤多长时间）

60分钟。

制作做法:

1，平菇洗干净，一片片的撕下，和蘑菇放入盆子里，加入清水，食盐拌匀，浸泡30分钟，作用是杀菌。

2，金针菇切去根部，清洗干净。杏鲍菇切片，然后切十字刀花，和金针菇一起，放入淡盐水里浸泡30分钟。

3，烧开一锅开水，把全部菇类捞到锅里，焯水2分钟，然后捞出沥干水分。

4，姜洗干净切片。小葱洗干净挽结。烧锅放入花生油，放入姜片爆香，放入清水，香料包，生抽，葱结，糖，料酒烧开，转小火烧20分钟后，放入菇类卤制60分钟，然后关火静置2个小时。

5，时间到后，再次烧开卤水，捞出菇类装盘。