鸡肉焯水好还是不焯水好（鸡肉是焯水好还是不焯水好）

焯水，我们先将鸡肉剁成块儿，放在锅中进行焯水大概十分钟，此时大家一定要记得，在焯水的时候一定要冷水下锅，用冷水的话，水的温度会随着加热慢慢升高，而肉里面的脏东西也会自动跑出来，在焯水的时候会在水上形成一层浮沫。