其实不长根的秘籍很简单，就是“压”。
绿豆清洗干净去除杂质和坏豆，放到器皿中加入温水没过，放到通风干净的环境中，等冒出小芽后盖上湿纱布，保持器皿干净，然后用屉子压在上面，长到3厘米左右后压上重物，这样再等几天，豆芽就非常粗壮且不会有茂盛根部了。
将自家或者买回来的新绿豆清洗干净，然后浸泡到水面，去除杂质以及漂浮在水面上的坏豆，接着将豆子放到无污染无油渍的器皿里面，加入温水没过绿豆，放到通风干净的环境中，静置24个小时左右，注意避免被太阳照射。在生长过程中绿豆需要每天淋水1-2次，隔6个小时更换一次浸泡水质。
第二天再看的时候盆中的水分基本都被绿豆吸收了，且豆子也都露出了白嫩的小芽。这时千万别碰伤了它，接着将白纱布清洗干净，叠成三四层盖在豆芽上，保持周围温度在20度左右，注意手上和器皿里面一定要保持干净，否则绿豆芽就会全部烂掉。
之后找一个干净的屉子，压在绿豆芽上面，防止换水的时候被冲走，同时利用空气流通，等绿豆芽长到3厘米左右的时候用重物压住，防止疯长，通常我用相似的脸盆注上水，压在豆芽上，随着豆芽的长势往脸盆多加水，以增强重量，让其长得粗粗壮壮的。不出四五天，豆芽就会长的非常粗壮了，且基本上不会有茂盛的根部。
注意事项：豆芽一定要做好遮光处理，豆芽被太阳照射很难生长的旺盛且品质也会有所降低。在培育豆芽前要对所有使用的容器进行清洗消毒，并且保证绿豆芽在生长过程中每天淋水1-2次。
