港式蒸凤爪怎么做(广东蒸凤爪的正宗做法)

港式蒸凤爪怎么做(广东蒸凤爪的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 07:40:32

港式蒸凤爪怎么做

材料

主料:凤爪400g;

辅料:油适量、盐适量、糖适量、豆豉适量、剁辣椒适量、葱10g、味极鲜适量、老抽适量、花生米150g、姜10g、蒜10g

豉椒蒸凤爪

1

鸡爪洗净。

2

然后把大个点的,一分为二。

3

接着放入适量的盐,糖,味极鲜,老抽腌制。

4

腌制过30分钟后,沥干水份,放入七成热的油锅中浸炸。

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炸至金黄后捞出沥干油。

6

接着放入凉水中浸泡。

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经过4小时的浸泡后,凤爪已经涨发的很大了,皮也皱了。

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沥干水后,把花生米放入盆中。

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放入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油等调味料。

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再放入葱姜蒜末,豆豉,剁辣椒,拌匀即可。

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放入蒸锅,蒸制60分钟。

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蒸好后,取出撕去保鲜膜

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盛入盘中,即可食用。

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