油淋干豆腐的做法（油淋干豆腐正宗做法）

食材：干豆腐适量、香菜适量 、大蒜两瓣 、盐适量 、酱油适量 、干辣椒适量 、 花椒适量 、水淀粉适量 、姜少许。

方法是：

1、干豆腐切条，锅中烧热水，干豆腐过下水捞出。

2、抄锅中放少许油，将葱花，姜丝，蒜沫炸香，加入酱油，放半碗水，放入干豆腐，炖三分钟。出锅出锅前少许水淀粉勾芡，装盘。切些蒜蓉放在干豆腐上备用。

3、抄锅中放少许油，加热，放入红辣椒丝炸香。

4、将炸好的辣椒油浇在干豆腐上，放些香菜即可。