米粉可以冷冻保存吗（鲜米粉可以冷冻保存吗）

米粉能否冷冻保存，根据具体情况而定。

湿米粉不可以冷冻，只能用保鲜膜装好放入冰箱中冷藏，但也不能保存时间太长，否则会导致米粉的口感及食用品质下降。湿米粉如果放在冷冻室里，拿出来解冻后有水分渗出，就会变成一坨糊糊。

干米粉可以用保鲜膜装好放在冷冻室里保存。