广西扣肉的家常做法有哪些（广西扣肉的正宗做法全过程）

主料

五花肉500g 盐、料酒、糖、鸡精、豉油、油、糊椒粉、柠檬酸、姜蓉、葱白、泡梅子

广西玉林扣肉的做法步骤

1. 1：五花肉放在锅中加水煮1小时30，煮时用牙签签下猪皮

2. 放在篮子里待冷

3. 冷后皮朝下放油锅炸至金黄，反面再炸金黄色

4. 待冷後切件

5. 调好酱料

6. 切好扣肉皮朝盤下，放酱汁时肉要用手压实，放刀蒸笼蒸1小时30分

7. 反面倒出来皮朝上再蒸10分钟，即可