豆皮肘子正宗做法（豆皮压肘子正宗做法）

食材

肘子 半个 、 豆皮 1张 

 配料：葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒各适量

烹饪步骤

1.准备材料

2.先将肘子焯水，开锅后拔毛，洗净。

3.豆腐皮用烫过的小葱绑好。

4.油下锅，小火熔化冰糖放入佐料炒香，放入肘子翻炒，加适量水，加料酒2勺，老抽1勺，生抽2勺，醋1勺，大火烧开。

5.电子炖锅先铺上一张大白菜，再放入豆皮卷，最后倒入开锅的肘子，小火炖4小时，软糯好吃的肘子出锅了。