酸甜炒蟹家常做法（炒蟹的家常做法广东）

食材清单

梭子蟹 5只 、 西红柿 2只 、 大蒜子 5颗 、 大葱 半根 、 黄瓜 半根 、 姜 5片 、 盐 适量

烹饪步骤

1，菜场买回的梭子蟹已经去壳了，清洗一下，把大螯稍微敲碎下，备用。

2，大葱斜切象眼片，姜切片，大蒜子拍碎，西红柿去皮切块，备用。

3，锅中下少量油，烧热后下葱姜蒜爆香。

4，下西红柿翻炒，后用铲子将西红柿压碎，下梭子蟹再翻炒至蟹变色。

最后一步，加盐，加清水煮五分钟后，再加黄瓜翻炒片刻，加少许味精出锅即可！