青田年糕的制作方法（青田年糕正宗做法）

自制年糕的用料

粘米粉 265克糯米粉 125克水 250克

自制年糕的做法步骤

步骤 1

粘性不好的大米打成粉，糯米也打成粉

步骤 2

两种粉搅勻

步骤 3

加水揉使劲揉，要想Q弹的就使劲摔打，我是拿来煎的就揉好就行没摔打

步骤 4

搓成你想要的样子。蒸格抹油放上年糕条蒸二十分钟，搓得小蒸的时间就相应减少

步骤 5

蒸好取出放凉

步骤 6

切片

步骤 7

放油煎至两面金黄沾红糖汁或你喜欢的料

步骤 8

也可搓成小条条蒸熟后，放在番茄牛腩里焖会儿当正餐吃，米香味十足，虽说没外面添加明胶或助Q剂的弹牙，但这个吃着放心呀