韭菜鸡蛋盒子的做法（韭菜生鸡蛋盒子的家常做法）

主料：韭菜、鸡蛋、香菇、虾皮、面粉

辅料：五香粉、香油

做法

1.韭菜洗净切碎。鸡蛋打散，起锅放油炒碎。香菇切丁，炒熟。犒干水。放虾皮、鸡蛋、蘑菇、香油、五香粉、盐和鸡精调味，拌馅。

2.和面。韭菜盒面要和软一点。擀皮大一些。

3.包韭菜盒比饺子容易还方便。放满馅，对折，先掐住边，然后把边上按一圈花边。不露馅为原则。

4.倒油起锅，煎。火一定要火小，否则容易糊，盖好盖子起到一个闷炉的作用。两名煎金黄色即可。如果面硬，煎的时候加一点水再盖盖子煎。

5.好啦。