正宗木须肉里都是啥配菜(木须肉必备的三种食材)

正宗木须肉里都是啥配菜(木须肉必备的三种食材)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 23:39:53

正宗木须肉里都是啥配菜

材料:

鸡蛋 2个 里脊肉 100克木耳 50克胡萝卜 50克黄瓜 50克姜 1块葱 2颗蒜 3粒 盐 5克胡椒粉 5克料酒 10克淀粉 10克 鸡粉 2克

其中配菜是木耳、胡萝卜和黄瓜。

做法:

1、将木耳用水泡发后,去蒂洗净,撕成小朵。

2、将黄瓜、胡萝卜洗净,切成2-3cm长的薄菱形片。

3、里脊肉切成片,加入5克料酒,5克淀粉,2克盐腌制15分钟左右。

4、将2个鸡蛋打入碗内,放入1克盐,搅匀成蛋液。

5、葱姜蒜洗净后,切片备用。

6、锅内下油,约2勺,待油温烧至7成热时,所谓7成热就是手放在油上能感受到热度,放入打好的蛋液,炒几分钟后,盛出备用。

7、锅内放2勺油,加热至7成热时,放入切好的里脊肉片,快速翻炒,待肉色发白无血色时盛出待用。

8、锅内下油,待油温烧至7成热时,放入葱姜蒜爆香,先放入胡萝卜片,翻炒半分钟后放入黄瓜片和木耳,加1克盐,1克胡椒粉翻炒。

9、最后放入炒好的肉片和鸡蛋,放入2克鸡粉,翻炒均匀即可关火。

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