黑咖啡冷泡和热泡的区别（黑咖啡怎么泡才算正确）

泡咖啡只涉及溶解度（物理变化），因此热水冷却后得到的凉水，和直接用凉水泡咖啡的溶解度是一样的，所以理论上凉水泡咖啡和热水泡后再冷却是完全相同的。但是热水泡咖啡是溶解再析出的过程，泡的更加均匀；凉水的溶解度较差，所以要搅拌（或者用瓶子使劲摇）直到均匀。