胡萝卜在不同的气候环境条件下,种植的时间也不尽相同,南方一般种植的时间在8~10月份都可以,华北地区一般在7月上中旬播种,从前每年播种一次的时候多,随着市场的需求,现在的人们喜欢吃新鲜的蔬菜,原本冬季的胡萝卜,安排在春季也可种植,只要是温度适宜就可以种植。当春季温度达到20~25度,就满足了胡萝卜的发芽需求。胡萝卜生长期间,需要的温度不如发芽期高,也应达到18~23度才是最适宜的温度,夜间温度不低于13度,就能生长得很好。胡萝卜相对喜冷凉的气候条件。胡萝卜种子,最好选择当年采集的新种子种植为好。