自家卤菜做法（自己卤菜怎么做好吃）

所需食材：

- 卤料包（包括花椒、八角、桂皮、香叶等调料）

- 油豆腐、豆皮、鸡爪、鸡翅、牛肉筋、鸭脖等卤菜食材

- 姜、蒜、葱

- 料酒、酱油、冰糖、盐适量

做法步骤：

1. 将卤料包放入锅中，加入适量水煮沸。

2. 将豆腐、豆皮等卤菜食材放入锅中焯水，去除血水和脏物，捞出备用。

3. 将姜蒜葱切成末状，放入锅中爆香。

4. 加入适量料酒、酱油、冰糖和盐调味，煮沸后放入卤菜食材。

5. 将火调至中小火，让卤菜慢慢入味，约20-30分钟左右即可。

6. 关火后，让卤菜在锅中浸泡一段时间，使其更加入味。

温馨提示：在煮卤菜食材时，时间不宜过长，以保持其口感。在调味时，可以根据个人口味适当增减调料的份量。卤菜可以保存一段时间，但要注意卫生和储存方法。