第一步先将洗净的长条茄放在案板上， 找个竹筷来，将竹筷放在茄子的前面。
第二步拿起刀面切口与横放在面前的茄子成45度角；每次下刀，刀的切口与案板成45度角
第三步切好后换个方向，将底面未切的部分放上， 将刀与茄子垂直切下去， 竹筷的还是摆在老地方，有了竹筷的帮忙，切到竹筷的地方就可以了，也能保证不切断。
最后盘龙茄子就切好了
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