小炖肉拌面的做法（北京师傅的小炖肉拌面的做法）

食材明细

猪肉、土豆、小葱、细面条、盐、蚝油、酱油。

1、猪肉切丁后用酱油醋腌制

2、土豆切丁

3、小葱切段

4、热锅后，倒入色拉油

5、放入葱段

6、等葱段有些烧焦后盛出备用

7、把腌制好的肉翻炒半熟后盛出备用

8、可以提前准备点肥肉丁煸炒下，会更香

9、放入切好的土豆丁，煸炒至金黄色

10、放入肉丁翻炒，放些醋

11、倒入酱油后翻炒几下再倒热水，放些盐等汤汁开锅即可

12、把小炖肉的卤浇到煮好的细面条上面，再放几勺葱油拌好即可