雪菜米饭是哪里特色（上海风味的雪菜是什么口味）

雪菜米饭是一道四川菜。雪菜也就是四川说的雪里蕻，或者是泡菜代替也可以。雪菜肉丝炒饭是一道简单的家常主食，主料是米饭 、雪菜 、猪肉(里脊)、花生油、精盐 。首先准备好米饭，将猪瘦肉切成肉丝，也可同时准备些葱花。

制作方法：锅烧热，倒入油，将肉丝、雪菜、米饭依次倒入翻炒，出锅前放入盐即可。