虾馅水饺的做法（纯虾饺子馅的做法）

虾馅水饺是一道非常美味的中式小吃，以下是一个简单易学的做法：

所需材料：

虾仁 200 克

瘦肉末 100 克

韭菜 适量

香菇 适量

水饺皮 适量

老姜 适量

食用油 适量

酱油 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

葱花 适量

步骤：

香菇泡软，切成末备用，韭菜洗净切成小段，虾仁洗净剁成虾泥。

将虾泥放入碗中，加入切碎的香菇、瘦肉末、韭菜、姜末、酱油、料酒、盐、鸡精，搅拌均匀。

取一张水饺皮，放入适量虾馅，将皮对折，按边缘压紧封口，重复操作做完所有水饺。

热锅凉油，油温 7 成热时，将水饺放入锅中，倒入适量水，盖上锅盖，煮至水饺浮起，再继续煮 1-2 分钟即可。

捞出水饺，撒上葱花即可食用。

温馨提示：

水饺皮可以自己用面粉和水混合后擀成，也可以在超市购买现成的水饺皮。

煮水饺时火力要适中，不要太大，以免水饺煮破。