临安腌竹笋的制作方法（临安竹笋的腌制做法大全）

第一步：先将竹笋清洗干净，滚刀切成小块备用。取出腊肉，也切成大小均匀的薄片，然后用温水浸泡半小时，去除掉一些咸味，这样做出来味道会更好吃。

第二步：起锅加油，油热之后，倒入沥干好的腊肉，炒出腊油，然后再倒入切好的竹笋块，放入适量的生抽，用铲子翻炒均匀。这时候再放入一块浓汤宝，加入热水至完全淹没竹笋和腊肉（因为家里没有准备好的高汤，所以直接用浓汤宝替代）。然后盖上锅盖，转小火炖上30分钟的时间。

第三步：30分钟之后，掀开锅盖，然后转大火收干一下锅里面的汤汁，这样就可以出锅装盘了。

最后：简单三步，一道好吃的腌笋鲜就出锅了。竹笋炖煮了半个小时之后，完全浸透了腊肉的咸香味，笋鲜味美，非常的好吃。