楚天酱香牛骨头商业版做法（酱香牛骨头正宗做法和配方）

用料

牛骨头 5斤，葱 两颗，姜 一块她蒜 一头，花椒 一把，八角 七八个，红辣椒 2两，黑胡椒 少许盐 适量，白糖 一勺，啤酒 半瓶，十三香 一勺，味精 适量

做法步骤

步骤 1

把骨头洗净用冷水慢慢加热，水开后撇去血沫，五分钟捞出，洗干净之后，把水倒掉，换新的水烧开然后放入，花椒，八角，干辣椒， 炒锅加油一大勺，热锅凉油把葱姜蒜煸出香味，放一勺白糖，放入牛骨翻炒，倒入红烧老抽，盐，十三香，黑胡椒入味，倒入少许开水，炖三分钟，

步骤 2

三分钟后把炒锅里的牛骨倒入炖锅放啤酒半瓶，大火十分钟，改小火两个小时，最后放味精即可。