豆腐川菜正宗做法（川菜豆腐的家常做法）

主料：豆腐一块、五花肉一小块

辅料：青红椒各一个、淀粉两勺

配料：豆瓣酱两勺、盐适量、酱油两小勺、番茄酱三小勺、料酒两小勺

做法：

1、五花肉切薄片。

2、青红辣椒切片。

3、豆腐切大块，放油锅小火煎熟。

4、煎好的豆腐划成小块。

5、锅底放油，加豆瓣酱小火炒香。

6、放五花肉，小火煸炒半分钟。

7、加青红辣椒，翻炒半分钟。

8、倒入豆腐，翻炒均匀。

9、取两小勺酱油，三小勺番茄酱，两小勺料酒，加少量清水搅拌均匀。

10、调料倒入锅内，再加一碗水，大火煮开后小火焖十分钟，少许淀粉兑上水，搅匀，出锅时倒入锅内即可