包括:耗儿鱼 6条、豆芽 500克、豆瓣酱 4汤勺、干辣椒 1把、大蒜 半个、老姜 6片、花椒 25克、大葱 1根、料酒 2茶匙、鸡精 适量、油 适量。
1、豆芽洗净,老姜切片,大蒜拍碎。
2、豆芽洗净,老姜切片,大蒜拍碎,葱切段,干辣椒撕段。
3、锅中加油,烧至五成热放入花椒和豆瓣酱,用中火慢慢炒至油变红,再放入葱、姜、蒜和干辣椒炒香。
4、加入适量清水,烧沸后放入豆芽。
5、再次沸腾时放入耗儿鱼,将豆芽翻上来,压住耗儿鱼至鱼全部被汤汁淹没。
6、加入少许盐,煮至耗儿鱼入味即可
包括:耗儿鱼 6条、豆芽 500克、豆瓣酱 4汤勺、干辣椒 1把、大蒜 半个、老姜 6片、花椒 25克、大葱 1根、料酒 2茶匙、鸡精 适量、油 适量。
1、豆芽洗净,老姜切片,大蒜拍碎。
2、豆芽洗净,老姜切片,大蒜拍碎,葱切段,干辣椒撕段。
3、锅中加油,烧至五成热放入花椒和豆瓣酱,用中火慢慢炒至油变红,再放入葱、姜、蒜和干辣椒炒香。
4、加入适量清水,烧沸后放入豆芽。
5、再次沸腾时放入耗儿鱼,将豆芽翻上来,压住耗儿鱼至鱼全部被汤汁淹没。
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