五香酱羊头做法（酱羊头最正宗的做法）

材料：羊腩、腐竹、冬菇、马蹄、萝卜

　　调料：姜、蒜、南乳、蚝油、高汤、料酒、麻油

　　做法：

　　1、首先就是将腐竹、冬菇用温水泡软了，然后将白萝卜去皮，切成块。

　　2、将羊腩过多的肥膘剔去，然后漂洗干净了，切成大块，用厨房纸擦去多余的水分。

　　3、大蒜去皮，切碎；锅子里放少量底油，爆香蒜粒，然后捞出大蒜备用；

　　4、羊腩在锅底码上一层，中火煎至底面金黄，加入两个勺蚝油，翻转羊腩继续煎至焦黄；

　　5、接着，沿着锅子一圈加一点儿料酒，下冬菇、南乳、姜翻炒，加足量高汤，加盖小火闷烧30分钟；

　　6、白萝卜下冷水锅，大火煮开后捞出萝卜，再和腐竹一起放入第5步的锅中，闷烧15分钟；

　　7、最后加入适量的盐、糖调味，然后是用大火略收收汤汁，同时撒上一些麻油出锅