自己怎么做襄阳牛肉面(襄阳牛肉面自己做方法)

自己怎么做襄阳牛肉面(襄阳牛肉面自己做方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-16 19:35:46

自己怎么做襄阳牛肉面

襄阳牛肉面是一道十分美味的传统汉族特色小吃,以下是制作方法:

材料:

- 牛肉:250克

- 面条:200克

- 鸡蛋:1个

- 姜末:适量

- 葱末:适量

- 酱油:适量

- 料酒:适量

- 盐、糖、胡椒粉、花椒粉:适量

步骤:

1. 将牛肉切成薄片,加入少许盐、料酒、姜末腌制15分钟。

2. 在锅中烧开水,放入面条煮3分钟左右,捞出备用。

3. 在另一个锅中倒入清水,加入姜末和葱末,放入刚刚腌制好的牛肉片焯水至变色捞出。

4. 取一个碗,打入一个鸡蛋,加入少许盐搅拌均匀后倒入锅中调成花卷状烙至两面金黄即可。

5. 把焯过水的牛肉片和面条装在碗里,撒上一些胡椒粉和花椒粉。然后倒入姜葱汁、酱油、糖调味,最后放上烙好的蛋花即可。

温馨提示:

为了让牛肉更加入味,建议提前腌制20-30分钟。焯水时要快速捞起,以免过度煮熟导致变硬。最后盐和酱油的用量可以根据个人口味进行适当调整。

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