蒸槐花的做法（冻过的槐花怎么蒸好吃）

蒸槐花的制作步骤：

1/16新鲜槐花装在盆子里淘洗干净，槐花现在这种没开的花苞是最好吃的。全部开了影响口感；

2/16控过水放案板上晾晾；

3/16可以用蒸布把多余水份沾掉；

4/16把槐花叶子和杆挑出来，有些嫩的茎不用挑太仔细，蒸出来口感也很好；

5/16晾好的槐花重新放进盆子里；

6/16加入食用油；

7/16加入五香粉，像拌饺子馅一样拌均匀。

8/16少量多次加入面粉；

9/16用筷子拌均匀，面粉要看情况添加；

10/16加过面粉后晾十分钟让槐花和面粉融合一下，再加入一些面粉，这样蒸出来的槐花口感不黏。槐花全部均匀裹上面粉，一粒一粒的就行了。可以晃动下盆子使面粉裹均匀。

11/16大火烧开蒸锅，上了气后再放入槐花，蒸12-15分钟即可，具体看各家蒸锅；

12/16蒜半头剥皮；

13/16放蒜臼里加入盐捣成蒜泥，加入香油和辣椒油调成料汁：

14/16蒸好的槐花放在干净的锅里晾晾，蒸锅里有蒸汽和水珠，会影响槐花口感。

15/16盛在碗里，淋上蒜泥汁即可。