佛手瓜需要炒熟吗（佛手瓜炒熟是脆的吗）

佛手瓜炒熟可以，凉拌也可以。佛手瓜食用时最好选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者，果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。佛手瓜的上市期为秋末，很耐贮藏，常温下可由10月一直放到翌年3月~4月，风味基本不变。佛手瓜能治消化不良，更含丰富维他命c、有机酸。