如何自制焦糖(十种自制焦糖配方)

如何自制焦糖(十种自制焦糖配方)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-07 15:46:32

如何自制焦糖

下面开始介绍所需要的食材:

白砂糖150克、毛鸭汤10克、小苏打8克

先在洗干净的锅中放入200克的凉水,再放入白砂糖、麦芽糖开中小火把白砂糖熬化,等白砂糖完全融化后,用勺子不停的搅拌,再用中小火不停的熬

熬到起泡沫慢慢敖干糖浆中的水分。熬到像这样泡沫颜色呈淡黄色,温度大约160度时,这时水分已经熬得差不多了

然后放入小苏打迅速搅拌均匀,再把熬好的焦糖倒入包好锡纸的盘中,等自然冷却以后大约需要半小时左右,然后用手掰成块,会发现焦糖内部有很多小孔非常的酥脆又香又甜

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