塘虱鱼750克 、 小葱3棵、姜适量 、 食盐适量、白糖适量、白酒适量
烹饪步骤：
1.塘虱鱼宰杀去鳃及内脏，洗净斩断，并在鱼身上划几刀，加入盐、姜丝、糖、白酒拌匀腌渍30分钟入味
2.蒸锅烧开后，将塘虱鱼放入隔水蒸8-10分钟，出锅前撒上葱花即可
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