荞麦馒头的做法和发面全过程（纯荞麦馒头不加白面的做法）

荞麦面再掺一点白面。放发酵粉。用温水和面，活上以后叫他醒，发两个小时。过两个小时面起来了以后，静点的窟窿眼儿。

然后拿出来面板上搁点儿扑面，揉一揉，揉成光滑的面团，然后再把它搓成一个细长条，做成小剂子。

揉成一个一个的馒头放锅里蒸半个小时以后黑不溜秋的荞麦面馒头就出来了。