柠檬酸菜鱼的家常做法（金汤柠檬酸菜鱼的做法）

材料：

鲤鱼或草鱼：500克

柠檬：半个

酸菜：适量

姜片、蒜瓣、小红辣椒、葱段各适量

料酒、盐、生抽、白胡椒粉、淀粉各适量

鸡精、香油各适量

油：适量

做法：

将鱼洗净去掉内脏，切成块。

将姜片和蒜瓣切成末，小红辣椒切成段，葱段切成寸长备用。

在碗中加入料酒、盐和淀粉，拌匀后将鱼块放入腌制10分钟。

热锅冷油，将腌好的鱼块放入锅中煎至两面金黄捞出备用。

锅中留少许底油，放入姜末和蒜末爆香后加入小红辣椒和酸菜翻炒。

加入适量的水，放入鱼块，加盐、生抽和白胡椒粉调味，煮至汤汁收浓。

挤入柠檬汁，加入少许鸡精和香油提味即可。

最后可以根据个人口味撒上一些葱花或者香菜进行点缀。