做蓝莓罐头可以将新鲜的蓝莓保存下来，有利于延长其保鲜期，也可以在冬季食用到新鲜的水果。下面介绍一种简单的做法。
所需材料：
- 新鲜蓝莓 1-2磅
- 砂糖 1杯
- 水 1杯
- 柠檬汁 1/4杯（约2个柠檬）
步骤：
1. 将蓝莓洗净排除叶子和硬茎，在沥干水分后备用。
2. 准备一个平底锅，将糖和水倒入锅中，搅拌均匀后加热到水开为止。
3. 加入新鲜柠檬汁，搅拌均匀后再加入蓝莓，用中小火加热，煮至蓝莓变软，表面的皮裂开，约需要10-15分钟。
4. 将煮烂的蓝莓用漏勺捞出来，放入消过毒的玻璃罐里。这些罐子可以在烤箱中消毒或用开水焯一下，以杀死可能存在的细菌。
5. 将糖浆继续煮至粘稠，约需要8-10分钟。
6. 把糖浆倒入罐内，注意不要过满，留下约1/4英寸的头空间。
7. 用干净的布擦拭罐子口部，将罐盖盖紧。
8. 把加糖的蓝莓罐头放入大锅中，加入足够的水，水面高度要稍高于罐盖，然后将大锅煮沸。
9. 把煮沸的大锅炖在小火中，炖30-40分钟后关闭火源。等待大锅自然冷却，将罐头取出晾凉。
温馨提示：
- 罐头制作过程中可以加入一些肉桂叶或香草，增加口感和香气。
- 糖的用量可以根据自己的口味调整。
- 瓶顶必须拧紧，
