梅干菜烧饼家常做法 正宗梅干菜烧饼怎么做（梅干菜肉烧饼怎样做才能又酥又脆）

需要材料有：面粉500克，鸡蛋4个，适量梅干菜（看个人口味及使用的梅干菜咸淡程度自行控制用量），五花肉100克，小葱一小把，料酒和盐。

做法：

1.五花肉（三成肥七成瘦最好）剁成肉末；

2.梅干菜加水泡发后捞起切碎；

3.小葱切碎，与肉末、梅干菜末放一起，加适量料酒和盐搅匀（梅干菜较咸的可不放盐）；

4.和面：面加水325克，揉面，醒发30分钟；

5.将面切等份，擀开后包馅，再擀成薄饼状，方便烙熟；

6.起锅，烧油，待油温升到放筷子会冒泡的程度，放入状元饼，烙至两面金黄即可。